Trung Thu 2025 sắp đến, việc tự tay làm bánh trung thu tại nhà trở nên thú vị và tiện lợi hơn nhờ nồi chiên không dầu. Bài viết này của iGiaidap sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu đơn giản, giúp bánh thơm ngon, vàng giòn mà không tốn nhiều thời gian. Dù là bánh nướng truyền thống hay bánh hiện đại, bạn đều có thể áp dụng công thức này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu.
Cách làm bánh trung thu nướng thập cẩm bằng nồi chiên không dầu
Với công thức nướng bánh trung thu nhân thập cẩm bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể làm bánh thơm ngon, vàng giòn mà không tốn nhiều thời gian. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ chuẩn bị nguyên liệu đến các bước nướng, giúp bạn tự tay tạo ra những chiếc bánh hấp dẫn cho dịp Trung Thu tại nhà.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
Trước khi bắt tay vào làm bánh trung thu, việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ là bước quan trọng giúp quá trình thực hiện nhanh chóng và thuận tiện. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cho vỏ, nhân và phần phết bánh, cùng các dụng cụ cần thiết để bạn có thể nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu tại nhà một cách dễ dàng.
Nguyên liệu vỏ bánh:
- 160g bột mì đa dụng
- 500g đường
- 30ml dầu ăn
- 100g nước đường bánh nướng
- ½ quả chanh (vắt lấy nước cốt)
- 2g muối
- 20g lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu nhân bánh:
- 50g lạp xưởng
- 50g chà bông
- 80g hạt điều xay nhỏ
- 70g mứt bí đao
- 30g mè trắng
- Lá chanh thái nhỏ
- 30g mỡ đường
- 40g nước đường bánh nướng
- 10g rượu mai quế lộ
- 20g bột bánh dẻo
Nguyên liệu phết bánh:
- 1 lòng đỏ trứng gà
- ½ muỗng cà phê dầu mè
- 10g nước
Xem thêm: Bánh trung thu bao nhiêu calo? Bật mí calo của từng loại bánh
Các bước chi tiết
Từ những nguyên liệu đã chuẩn bị, bạn có thể thực hiện các bước làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân thập cẩm một cách dễ dàng:
Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh
Cho 100g nước đường bánh nướng, 30ml dầu ăn, 2g muối và 1 lòng đỏ trứng gà vào tô, trộn đều. Sau đó, rây 160g bột mì đa dụng vào và dùng tay nhồi sơ cho hỗn hợp đồng nhất. Bọc tô bột bằng màng thực phẩm và để nghỉ 60 phút để bột mềm và dễ tạo hình.
Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh
Cho 50g lạp xưởng thái hạt lựu, 50g chà bông, 80g hạt điều xay nhỏ, 70g mứt bí đao, 30g mè trắng, lá chanh thái nhỏ và 30g mỡ đường vào tô, trộn đều. Thêm 40g nước đường bánh nướng và 10g rượu mai quế lộ, trộn kỹ. Cuối cùng, thêm 20g bột bánh dẻo để nhân có độ kết dính vừa phải.
Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột vỏ thành các phần khoảng 30g và vo tròn. Tỉ lệ vỏ và nhân nên là 2:3. Dùng tay ấn dẹp bột dày khoảng 0,2 cm, đặt nhân vào giữa, miết mép vỏ bánh và vo tròn. Sau đó, cho bánh vào khuôn để định hình.
Bước 4: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút ở 200°C. Xếp bánh vào nồi và xịt một lớp nước mỏng.
- Lần 1: Nướng 8 phút ở 160°C.
- Lần 2: Mở nồi, xịt thêm nước và phết hỗn hợp phết lên bề mặt bánh. Nướng tiếp 5 phút ở 140°C.
- Lần 3: Phết lần nữa hỗn hợp phết lên bánh và nướng 5 phút nữa ở 140°C để bánh vàng đều, bóng đẹp.
Cách làm bánh nướng nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn muốn thử làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu tại nhà nhưng thích vị nhân đậu xanh truyền thống, công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng. Với các bước chuẩn bị nguyên liệu, tạo hình và nướng bánh, bạn sẽ có những chiếc bánh thơm mềm, vàng đều mà không tốn nhiều thời gian, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình trong dịp Trung Thu.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu nhân bánh:
- 150g đậu xanh
- 500ml nước
- 100g đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước
- ½ muỗng canh bột mì
- 5g bột trà xanh (tùy chọn)
- 5g bột ca cao (tùy chọn)
Nguyên liệu vỏ bánh:
- 240g bột mì
- 160g nước đường
- 30ml dầu ăn
- 20g bơ đậu phộng
- 1 lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu phết bánh:
- 1 lòng đỏ trứng gà
Các bước chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu xanh
Vo sạch 150g đậu xanh và ngâm trong 2 tiếng. Nấu đậu với 500ml nước trong 20 phút cho đến khi mềm, sau đó xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Bước 2: Sên nhân đậu xanh
Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo cùng 100g đường và ½ muỗng cà phê muối, sên trên lửa nhỏ. Thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước và ½ muỗng canh bột mì, khuấy đều. Tiếp tục sên cho hỗn hợp khô lại, thành khối dẻo.
Bước 3: Tạo các loại nhân phụ (trà xanh và cacao)
Chia hỗn hợp đậu xanh thành 3 phần: 1 phần giữ nguyên màu vàng, 1 phần trộn với bột trà xanh và 1 phần trộn với bột cacao. Nhào đều, vo tròn và chia từng phần thành 6 viên. Vo tròn nhân vàng, đè dẹp nhân trà xanh rồi đặt nhân vàng vào vo tròn lại, làm tương tự với nhân cacao. Mỗi viên nhân nặng khoảng 83g.
Bước 4: Chuẩn bị vỏ bánh và tạo hình
Trộn đều 240g bột mì, 160g nước đường, 30ml dầu ăn, 20g bơ đậu phộng và 1 lòng đỏ trứng gà. Chia thành các viên khoảng 42g mỗi viên. Cán mỏng vỏ bánh, đặt phần nhân vào giữa, vo tròn và cho vào khuôn để tạo hình.
Bước 5: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
- Lần 1: Làm nóng nồi chiên không dầu, nướng bánh ở 150°C trong 5 phút.
- Lần 2: Phết hỗn hợp phết lên mặt bánh và nướng tiếp 5 phút ở 150°C để bánh vàng đều và bóng đẹp.
Cách làm bánh trung thu dẻo bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Nếu bạn yêu thích hương vị mềm dẻo của bánh trung thu truyền thống, công thức làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu dưới đây sẽ giúp bạn tự tay làm ngay tại nhà. Với các bước chuẩn bị nguyên liệu, tạo hình và nướng bánh đơn giản, bạn sẽ có những chiếc bánh dẻo thơm mềm, giữ trọn vị ngọt thanh, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình trong dịp Trung Thu 2025.
Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu
Trước khi bắt tay vào làm bánh trung thu dẻo bằng nồi chiên không dầu, hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp bạn thực hiện các bước làm bánh nhanh chóng, dễ dàng và đảm bảo bánh thơm ngon, mềm dẻo.
Nguyên liệu vỏ bánh:
- 300g bột bánh dẻo
- 150g đường
- 100ml dầu ăn
- Một ít muối
Nguyên liệu nhân bánh:
- 30g bột bánh dẻo
- 200g đậu xanh cà vỏ
- 20g đường
- 10ml dầu ăn
- Một ít muối
Các bước chi tiết
Bước 1: Chuẩn bị vỏ bánh
Đun 150g đường cùng 500ml nước đến khi tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp. Cho bột bánh dẻo vào tô, thêm nước đường và trộn đều. Khi bột mịn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nghỉ 30 phút. Rắc một ít bột lên thớt, đặt bột dẻo lên và nhào kỹ bằng tay đến khi bột không còn dính.
Bước 2: Chuẩn bị nhân đậu xanh
Cho 200g đậu xanh cùng 200ml nước vào nồi nấu đến khi chín mềm, thêm 20g đường và một chút muối. Xay nhuyễn đậu bằng máy xay, sau đó sên hỗn hợp trên chảo với lửa nhỏ cùng 10ml dầu ăn. Sên đến khi đậu khô, kết dính và dẻo mịn.
Bước 3: Tạo hình bánh
Chia bột dẻo thành các khối nhỏ bằng nhau. Cán mỏng từng viên bột, đặt phần nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn lại. Sau đó, cho bánh vào khuôn để tạo hình đẹp mắt, sẵn sàng cho bước nướng bằng nồi chiên không dầu.
Kết luận
Với 3 công thức trên, bạn đã nắm vững cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu tại nhà, từ bánh thập cẩm, đậu xanh đến bánh dẻo. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, vàng đều, mềm dẻo, vừa an toàn vừa tiết kiệm thời gian. Hãy thử làm bánh cùng gia đình để tận hưởng không khí Trung Thu ấm áp và lưu giữ những khoảnh khắc ngọt ngào bên nhau.